【大阪・堺筋本町　sobaMAREN（マーレン）】堺筋本町駅近くにグランドオープン！和食屋による極上まぜそば

おすすめの理由は？

こんばんは！ひろり。とずりです。
2023年１月17日にオープン！との情報を知り、『和食屋による極上まぜそば sobaMAREN』さんに、夕方訪問しました～。
堺筋本町駅から徒歩５分の場所にある＆AND HOSTEL HONMACHI EASTの１階にオープンです。

どんなお店？

どんなメニューがあるの？

こちらが店頭のメニューです。
どれにしようかな～？

いざ、入店！！
まずは、タッチパネルの券売機で、注文の品を決め、先にお会計を済ませます。お支払は、現在は現金のみです。（準備が出来次第、他のお支払方法の可能になるようです。）

注文は、せっかくなので、チャーシュー付きにしようと思い、
チャーシューしょうゆまぜそば（ミニご飯付き）　1,150円　と　チャーシュー鶏塩まぜそば‐大葉オイル‐（ミニご飯付き）　1,150円　にしました(^.^)

店内は、コンクリートの壁と木材が融合したスタイリッシュでシンプルな雰囲気です。

お一人様用のテーブル席と二名様用のテーブル席が数卓ありました。

こちらがテーブル席です。

テーブル席には、次回一杯無料！のオープン記念サービス券が置かれていましたｗ ワーイヾ(≧▽≦)ﾉ

注文を待ちながら、『sobaMARENのこだわり』を読み、知識を深めましょう！
麺・豚チャーシュー・醤油ダレ・卵・塩ダレ・油・出汁についてのこだわりです。

『まぜそばのお召し上がり方』を読んで、より美味しく食べる為に、予習をしましょう！

紙エプロンやヘアゴムがあるのは、特に女性にとってはありがたいサービスです。

こちらが卓上の調味料。煮干し酢が置いてあるのは、珍しいですね。色々味変を楽しめます。
追いニンニク（無料）は、スタッフまで。

感想

ほどなく、まぜそばが到着～(^－^)

こちらが、チャーシューしょうゆまぜそば（ミニご飯付）1,150円
色々な具材が盛りだくさん( *´艸｀)　レアチャーシューの角切り・刻んだ玉ねぎ・刻んだメンマ・出雲卵など。こちらにも、鶏チャーシューが入っていました。

予習を活かして、まず、卵をつぶして、全体をよく混ぜます。

麺は、中太麺でコシがあり食べ応えがあります。麺自体にもしっかり味があり、濃厚な卵が絡み、想像以上の美味しさ！しょうゆがベースの味なのですが、卵、玉ねぎの甘みや刻みチャーシューの旨味が複雑に混ざり合い、言葉で表現するには難しい味わい。しかしながら、最終的には味がまとまり、とにかく旨い！ヾ(≧▽≦)ﾉ

チャーシューは、しっとりしていてやわらかい♡

途中で、おすすめの煮干し酢と黒胡椒をかけて味変してみました。
お酢でさっぱりとし、胡椒で味にパンチが出て美味しいです。辛味が好きな方には、黒胡椒がおすすめです。ぜひ、味変で二度楽しんで下さいね(*^^*)

配膳の際に、店員さんから『食べ終わる頃に、ご飯をお持ちしますので、お声をお掛け下さい。』とお伝え頂いていたのですが、ほどよい頃に『ご飯をお持ちしましょうか？』と食べ終わる頃に、ご飯を持ってきてくれました(^o^)　器の底に残しておいたタレに追いご飯～(≧▽≦)　

再び、まぜまぜして頂きます。残りのタレとご飯、こちらも良く合います。まぜそばは、ラーメンのようなスープが無いので、麺だけだと少し物足り感じがありますが、この追いご飯で、タレも最後までキレイに食べる事が出来て、満腹にもなり、良いシステムですね(^・^)

こちらは、チャーシュー鶏塩まぜそば（ミニご飯付）1,150円
ピンクの色が目を引く鮮やかな盛り付けです。ピンクの正体はしば漬けかな？鶏チャーシューとあえています。刻んだメンマと玉ねぎもトッピングされています。
まずは、レモンを絞ってから、よく混ぜて頂きます。鶏チャーシューは、しっとり。大葉の風味がさっぱりして、和の感じが増します。さすが、和食屋によるまぜそばです(^-^)こちらもクオリティーが高い！

Y・G　GROUP　の他店舗です。
★maren本店　大阪市都島区本通３‐７‐２
★まぜそばmaren　大阪市北区中崎西１‐４‐２２

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お店の情報

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