【大阪・西区新町　UDONZIN 美糸（ビイト）】ミシュラン６年連続獲得オリックス劇場前にある創作うどん店

おすすめの理由は？

こんにちは！ひろり。とずりです。ミシュランガイド大阪2023に掲載されているうどん店で、気なっていた美糸（ビイト）さん。今日はこちらへいざ！出陣じゃ～ヾ(≧▽≦)ﾉ

どんなお店？

オリックス劇場前の公園を挟んだ向かい辺りにお店があります。
うどん店とは思えないほどのおしゃれな外観です。

入口の扉には、ミシュランガイドのステッカーが貼ってありました。2018年から2023年と６年連続ミシュラン獲得されています。これは期待が高まります！

扉を開けると、まさかのカフェ風なおしゃれな店内！こんなうどん店は初めてです(≧▽≦)
温かみのある照明が落ち着きます。

至極の一品を表彰する『SARAH（サラ） JAPAN MENU AWARD 2020』も受賞されているようです。
「小海老と揚げ餅のおろしぶっかけうどん」　気になります ^m^

席数は、テーブル席16席とカウンター席５席を合わせて21席あります。

こちらで提供されているお茶はルイボスティー。
ルイボスティーは、不老長寿のお茶とも呼ばれ、健康に良いので、我が家もルイボスティーを愛飲してます( *´艸｀)　お茶や湯呑みにもこだわりを感じますね。

『美糸のこだわり』

どんなメニューがあるの？

こちらがおうどんメニューです。

ランチセットのメニュー

季節のおうどんのメニューです。

冬のおすすめおうどんです。

英語表記のメニューもありました。さすがミシュランです。
大阪観光などで来られた外国の方も安心ですね。

メニューが豊富なので、悩みに悩んで注文したのは、来店前から気なっていた 国産和牛しゃぶ肉のおうどん 1,300円 と いなり寿司 200円（ランチセット）と辛卵おうどん 900円と炊き込みご飯 200円（ランチセット）。

感想

こちらが、念願の国産和牛しゃぶ肉のおうどん 1,300円 （国産しゃぶ肉に、熱々のお出汁をかけて食べて頂く。視覚と味覚どちらもお楽しみ下さい。）です。
レア肉がそのままうどんにオン！衝撃のビジュアルですが、オリジナリティな美しい器にも目を魅かれます(*‘∀‘)　趣きのある急須で出汁が運ばれてきました。
私はお皿や雑貨、インテリアにも興味があるので、こだわりを感じる器にテンションが上がります。

お出汁を回しかけて、お肉に熱を通します。見る見るうちに、程よくお肉に熱が入ります。

はい、出来上がり！(*´▽｀*)

お肉は柔らかくて、美味しい♡

麺は、細麺でやわらかめのおうどんです。
お出汁はやさしいお上品な味で、体に浸みわたります。

もちろん、七味もあります。お好みでどうぞ。
私は、こちらのメニューは、やさしいお味でいただきたかったので、七味はかけませんでしたｗ

いなり寿司 ２ケ 200円（ランチセット）
やさしい甘さのお揚げが懐かしいようなほっとする味です。美味しい(*^_^*)

辛卵おうどん 900円（卵とじに韓国唐辛子を入れた辛さの奥に甘みも感じるクセになる味わいのおうどん）
器のインパクト大！
スープは、トムヤムクンのような異国漂う風味。これは、創作うどん店らしい想像を超えるお味です。
割と辛めだったので、辛いのがお好きな方におすすめです。

炊き込みご飯 200円 (ランチセット)です。
鶏肉など具だくさんで、しっかりした味付けで、満足感があります。

店内には、ガラス張りの作業場がありました。こちらで麺を作っているのですね。
今回は、製麺の作業風景は見れませんでしたが、見れたら楽しそうですね。

美糸さんは創作うどんなので、オリジナリティ溢れるここでしか味わえないおうどんを楽しめます。そして和と洋を上手く融合させた店内、目でも楽しめる器と盛り付けがアートなうどん店です。
讃岐うどんのような強いコシはありませんが、柔らかめのこちらのおうどんも、ぜひ楽しんでみて下さい。
様々なイベントが開催されているオリックス劇場には、遠方から来られる方もたくさんいらっしゃると思います。そんな機会がある方は、オリックス劇場から近い美糸さんにぜひ、立ち寄ってみて下さい。kきっと楽しさ倍増しますよ！

お店の情報

お店はどこにあるの？