【大阪・四ツ橋　Raison d’etre（レゾンデートル）】話題のレモンケーキ専門店が西区にOPENしたよ！

おすすめの理由は？

こんにちは！ひろり。とずりです。
レゾンデートルさんはコロナ禍で閉店した姫路のカフェ＆バーブエナビスタの人気スイーツのレモンケーキ専門店です。
現在の店舗は姫路・苦楽園・たつの・三宮で主に兵庫県で展開されている、レモンケーキ専門店レゾンデートルさんが、2022年7月28日に大阪の四ツ橋に初出店したとの情報を知り、訪問しました。

どんなお店？

手書き感のあるゆるい猫ちゃんがお出迎え（笑）かわいくてインパクト大！
フランス菓子店のようなおしゃれな外観です。

夕方に初訪問した時は、余りの人気で既に売り切れの看板が立てられていて、がっかりして帰りました。今度こそはと休日の午前中に再訪問して無事に購入出来ました！

どんなメニューがあるの？

レモンケーキはレモン型とカヌレ型と大きく分けて2種類あり、それぞれPetit(プティット)とGrands(グランデ)の2サイズあります。

価格は、レモン型レモンケーキ 大(420円) 小(200円)とカヌレ型はレモンフレーバーの他、ココア・ストロベリー・アールグレイ・ピーチ・パッションフルーツの6種で一箱(1200円)です。さらに四ツ橋店限定で「四ツ橋レモンチーズタルト」(420円)も販売されています。

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感想

レモンケーキはワックスや防カビ材不使用、安心・安全な瀬戸内レモンを丸ごと煮詰めて作られたコンフィチュールを使用。
神戸北野ホテルの総料理長・山口浩シェフの監修のケーキです。

山口浩シェフ
フランスの名店「ラ・コート・ドール」でベルナール・ロワゾールに師事。2000年設立の神戸北野ホテル運営会社の代表取締約で総支配人・総料理長。一般財団法人全日本・食学会理事。平成29年度「卓越した技能者(現代の名工)」受賞者

購入したのはレモン型(小)と四ツ橋レモンチーズタルトです。キンキンに冷やした方がさらに美味しいとの事で、早く食べたいのを我慢して冷蔵庫で冷やす事3時間ｗ キンキンに冷えたレモンケーキは抜群においしかったです！外はカリッとしつつ中はしっとりしていてレモンの味が効いていてさわやかな味でした。四ツ橋チーズレモンタルトはチーズが濃厚なうえにレモン果汁も引き立っていて夏にピッタリの味です。夏の間に是非食べてほしいケーキです！

お店の情報

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お店はどこにあるの？